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硒化卡拉胶是有机硒。它是一种多糖类有机硒，集有机硒与多糖诸多生理功能于一身，生物利用度较高，适合人体吸收。
硒化卡拉胶在国内已作为营养强化剂在使用，已经被列入GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中营养强化剂类，同时也被列入《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》（国食药监注[2005]202号）中“维生素、矿物质化合物名单”，可用于食品和保健食品。
硒化卡拉胶易溶于水、无异味，溶解度可达到98%以上，口感良好。
