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食品级硒化卡拉胶

——由青岛鹏洋与国家海洋局海洋一所联合研发。其海洋生物活性物质转化技术,经国家海洋局科技成果鉴定 为“国际先进”,授予“科技进步二等奖;获国家发明专利。 同时,青岛鹏洋生物工程有限公司也是《食品安全国家标准食品营养强化剂 硒化卡拉胶》(GB 1903.23- 2016)的第一起草单位。

  • 产品详情

【产品介绍】

      硒化卡拉胶(又名海藻硒多糖)是一种多糖类有机硒营养强化剂,已经被列入GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中营养强化剂类,同时也被列入《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》(国食药监注[2005]202号)中“维生素、矿物质化合物名单”,可用于食品和保健食品。


【产品结构】

      产品以天然硫酸酯多糖(к-卡拉胶)为原料,通过分子置换技术,使亚硒酸根取代硫酸根而与D-半乳糖单元C4位烃基结合,同时,部分亚硒酸根将3,6-內醚-D-半乳糖单元醚键打开后,连接在C3位。




【产品特点】

本品经急毒试验表明:本品属无毒物质(LD50测不出,MIC>16g/kg);

经抗肿瘤试验评价:抑瘤率达67.77%;

本品性质稳定,抗氧化能力强,具有广泛的生理功能;

易溶于水,操作简单。


【产品标准】


理化指标:


项目指标检验方法
总硒                                         ≥2GB5009.93
有机硒总硒质量百分比,w/%  ≥90.0附录A中A.2
溶解度,w/%                          ≥90.0GB/T20884
干燥减量,w/%6.0GB5009.3直接干燥法a
灰分,w/%15~40GB5009.4
铅(Ph)/(mg/kg)                 ≤5.0GB5009.75或GB5009.12
砷(As)/(mg/kg)             ≤3.0GB5009.76
镉(Cd)/(mg/kg)                 ≤2.0GB5009.15
总汞(Hg)/(mg/kg)             ≤1.0GB5009.17
a 干燥温度和时间分别是105℃±2℃和4h。


微生物指标:


项目限量检验方法
菌落总数/(CFU/g)                    ≤5000GB4789.2
大肠菌群/(MPN/g)                  <3.0GB4789.3MPN计数法


【适用领域及使用量】


适用领域使用量(以硒计)

依据标准

保健食品

4-6岁

5-30μg/kg

营养素补充剂

保健食品原料目录

2019年版)

7-10岁8-40μg/kg
11-13岁10-50μg/kg

14-17岁

10-60μg/kg
成人10-100μg/kg

孕妇

10-60μg/kg

乳母

15-80μg/kg

含乳饮料

50-200μg/kg

食品营养强化剂

使用标准(GB14880-2012)

调制乳粉(儿童用乳粉除外)

140-280μg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

60-130μg/kg

大米及其制品

140-280μg/kg

大麦粉及其制品

140-280

杂粮粉及其制品
140-280

面包

140-280

饼干

30-110μg/kg



【产品规格】100g/瓶

   产品根据硒(以Se计)含量,分2%、2.5%、3%三种规格

【保质期】在未开封状态下,保质期2年

【储存条件】阴凉干燥处



【产品介绍】

      硒化卡拉胶(又名海藻硒多糖)是一种多糖类有机硒营养强化剂,已经被列入GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中营养强化剂类,同时也被列入《营养素补充剂申报与审评规定(试行)》(国食药监注[2005]202号)中“维生素、矿物质化合物名单”,可用于食品和保健食品。


【产品结构】

      产品以天然硫酸酯多糖(к-卡拉胶)为原料,通过分子置换技术,使亚硒酸根取代硫酸根而与D-半乳糖单元C4位烃基结合,同时,部分亚硒酸根将3,6-內醚-D-半乳糖单元醚键打开后,连接在C3位。




【产品特点】

本品经急毒试验表明:本品属无毒物质(LD50测不出,MIC>16g/kg);

经抗肿瘤试验评价:抑瘤率达67.77%;

本品性质稳定,抗氧化能力强,具有广泛的生理功能;

易溶于水,操作简单。


【产品标准】


理化指标:


项目指标检验方法
总硒                                         ≥2GB5009.93
有机硒总硒质量百分比,w/%  ≥90.0附录A中A.2
溶解度,w/%                          ≥90.0GB/T20884
干燥减量,w/%6.0GB5009.3直接干燥法a
灰分,w/%15~40GB5009.4
铅(Ph)/(mg/kg)                 ≤5.0GB5009.75或GB5009.12
砷(As)/(mg/kg)             ≤3.0GB5009.76
镉(Cd)/(mg/kg)                 ≤2.0GB5009.15
总汞(Hg)/(mg/kg)             ≤1.0GB5009.17
a 干燥温度和时间分别是105℃±2℃和4h。


微生物指标:


项目限量检验方法
菌落总数/(CFU/g)                    ≤5000GB4789.2
大肠菌群/(MPN/g)                  <3.0GB4789.3MPN计数法


【适用领域及使用量】


适用领域使用量(以硒计)

依据标准

保健食品

4-6岁

5-30μg/kg

营养素补充剂

保健食品原料目录

2019年版)

7-10岁8-40μg/kg
11-13岁10-50μg/kg

14-17岁

10-60μg/kg
成人10-100μg/kg

孕妇

10-60μg/kg

乳母

15-80μg/kg

含乳饮料

50-200μg/kg

食品营养强化剂

使用标准(GB14880-2012)

调制乳粉(儿童用乳粉除外)

140-280μg/kg

调制乳粉(仅限儿童用乳粉)

60-130μg/kg

大米及其制品

140-280μg/kg

大麦粉及其制品

140-280

杂粮粉及其制品
140-280

面包

140-280

饼干

30-110μg/kg



【产品规格】100g/瓶

   产品根据硒(以Se计)含量,分2%、2.5%、3%三种规格

【保质期】在未开封状态下,保质期2年

【储存条件】阴凉干燥处