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共轭亚油酸对反刍动物的影响

共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)是一系列含有共轭双键,且具体位置和空间构型不同的十八碳二烯酸同分异构体的混合物。最早在1979年,美国科学家在牛肉中发现了一种具有抗癌作用的成分,经提取检测分析该物资为CLA。后续大量研究证实共轭亚油酸具有抗癌、调节免疫力、促生长、降低体脂、增加动物胴体瘦肉品质、降低胆固醇等诸多生理功能。

      共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid, CLA)是一系列含有共轭双键,且具体位置和空间构型不同的十八碳二烯酸同分异构体的混合物。最早在1979年,美国科学家在牛肉中发现了一种具有抗癌作用的成分,经提取检测分析该物资为CLA。后续大量研究证实共轭亚油酸具有抗癌、调节免疫力、促生长、降低体脂、增加动物胴体瘦肉品质、降低胆固醇等诸多生理功能。

      目前,随着人们对绿色健康功能性食品的需求日益增多,CLA已引起了相关研究者的高度重视,研究者试图运用这种天然的新型功能性脂肪酸改善动物生产性能和畜产品营养价值。

      现阶段,有研究报道,( Dugan等,1987;Park等,1997;Li等,1998 )共轭亚油酸能改善猪的饲料转化率,降低背膘厚,增大眼肌面积,提高胴体瘦肉率及脂肪度,并不影响日增重;除此之外,CLA对反刍动物、鸡、鸭及水产方面等也有了一定研究基础,下面主要介绍一下CLA对反刍动物的影响。

      CLA对反刍动物乳品质的影响


      日粮中添加CLA会使反刍动物瘤胃内环境发生变化,导致脂肪酸的氢化途径改变,影响乳脂的合成,并且饲料中添加的CLA被动物摄入后会增加其乳中CLA的含量,从而改善乳品质。

      有试验报道:CLA能降低乳腺小叶腺泡的增生活性,而对腺管的增生活性无影响,并且 CLA 对乳腺组织中脂质过氧化产物的形成具有明显的抑制作用。陈艳珍等(2002)以荷斯坦牛为研究对象,试验表明,日粮中添加 CLA 可使奶牛产奶量提高9.19 %,乳脂率降低 14.08 %。



CLA对反刍动物肉用性能的影响


      在许多动物试验中,CLA 均被证实具有诱导体脂减少,同时增加肌体瘦肉比例的功能,这可能是因为 CLA 加速了与甘油三酯相连的脂肪酸的分解与氧化,从而降低体内的脂肪沉积;提高动物代谢率,加速脂肪的燃烧速度;促使脂肪前体细胞凋亡,明显抑制脂肪组织的生长等。


      据美国的 Rowecw 等报道,含有 CLA 日粮的试验组所得到的牛肉中 CLA 含量有所增加,大理石花纹有所提高,并且肉品质更加鲜嫩。罗军等(2010)选择对关中奶山羊公羔分别饲喂添加 1% (CLA 1组)、2 %(CLA 2组) 和 3 %(CLA 3组) CLA的试验日粮,肌肉和脂肪中 cis-9, trans-11-CLA 、trans-10 , cis-12-CLA 和总 CLA 的含量随日粮 CLA 添加水平的升高显著或极显著增加,日粮添加 CLA 可以提高肌肉和脂肪中 CLA 含量, 改善羊肉品质。

 

      CLA对反刍动物免疫性能的影响

      有研究发现其可促进淋巴细胞增殖和淋巴细胞的毒性,增殖巨噬细胞的杀伤活性,从而提高淋巴细胞转化率。在动物日粮中添加适宜的CLA能有效地提高动物机体的免疫机能,并减少炎症反应。王璇琳等(2010)研究表明,CLA能够从细胞免疫、体液免疫和单核-巨噬细胞功能三方面对机体免疫机能进行调节。

      CLA能够影响反刍动物畜产品品质及生长性能,从而促进畜牧业经济的发展,并利于满足人类对功能性食品的需求,为人类健康保健提供新的途径。


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