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硒与胃癌的关系

胃癌是发生于胃黏膜上皮的一种恶性肿瘤,最新数据显示,胃癌是目前全球第五大常见癌症,其病死率居于癌症病死第三位,且5年生存率低于30%,晚期胃癌的生存率仅有20%左右。全球胃癌高发地主要集中在东亚国家,如中国、日本、韩国。

      胃癌是发生于胃黏膜上皮的一种恶性肿瘤,最新数据显示,胃癌是目前全球第五大常见癌症,其病死率居于癌症病死第三位,且5年生存率低于30%,晚期胃癌的生存率仅有20%左右。全球胃癌高发地主要集中在东亚国家,如中国、日本、韩国。

      发展成胃癌的阶段为:

      胃癌的高发、高死亡率引得大量专家学者的思考研究。经过长期和大量的研究,科学家们发现硒是人和动物生命活动不可缺少的微量元素之一,参与多种酶的组成与代谢过程。大量的研究资料表明,硒及其化合物具有广泛的生物学作用,具有阻止多种肿瘤发生发展的作用,硒与胃癌之间有着较大的关联性。

      早在二十世纪六十年代末,学者Shamberger首次提出了美国许多地区的癌症死亡率和人体的硒含量呈负相关的观点。另有报告指出当地土壤中硒含量高,则胃癌等发病率低,反之则发病率增高。有研究机构随机检测中国 8 个省 24 个地区居民血硒水平,研究与癌症死亡率的关系,发现血硒水平与总癌症死亡率呈负相关,低硒地区的食道癌、胃癌、肝癌的发病率明显高于高、中硒地区。研究结果同时证实,血硒、头发中硒的水平与胃黏膜病变有关,随着胃黏膜向萎缩性胃炎和上皮内瘤变的发展,血硒和头发硒水平下降,而发生胃癌时,血硒和头发硒水平最低。


      硒预防胃癌的可能机制

      1.抗氧化作用

      机体细胞在进行有氧作用时可产生活性氧,包括氧自由基如O2ˉ、HOˉ、HOOˉ和非自由基含氧物H2O2、ROOH等,这些物质能引起遗传物质的损伤,因而可能导致癌症的发生。而GPX、过氧化氢酶等含硒酶能够控制引起蛋白质、细胞和细胞器膜及DNA损伤的过氧化氢和氧自由基的水平,从而起到抑制肿瘤发生的作用。硒化合物与自由基作用保护蛋白质大分子物质的机制在于它们能优先于自由基作用,使自由基减少,因此超营养水平硒的摄入可使 GPX和其他硒蛋白的合成达到最大,可降低癌症发生的风险。

      2.增强免疫功能

      硒化合物的一些抗癌性质与细胞免疫作用有关。机体缺硒时 , T 淋巴细胞的特异性增殖作用和细胞毒效应减低 ,巨噬细胞和 N K 细胞活性明显降低 ,抗体生成减少。硒化合物能够刺激淋巴细胞增生、激发细胞因子受体的表达、刺激 NK细胞和细胞毒细胞的活性等,所有这些都是抗肿瘤免疫防护中必需的。

      3.减轻幽门螺旋杆菌的感染 

      幽门螺旋杆菌(Hp)是慢性胃炎、消化性溃疡及胃癌发生发展的一个重要致病因,世界卫生组织将其列为Ⅰ 类致病原。有研究提示硒等抗氧化剂可减轻 Hp感染造成的损伤, 从而减少了胃癌及其癌前病变的发生。

      4.影响致癌物的代谢 

      钼、铬、铜、硫、铅、汞、镉、砷、锌、锰等金属元素能够使硒化合物在生理状态下失活,或成为硒化合物依赖性酶的抑制剂,从而促进肿瘤细胞的生长。硒化合物可以通过不同途径来拮抗这些元素的毒性,发挥其解毒作用。

      5.抑制肿瘤大分子物质的合成 

研究表明,硒抑制肿瘤细胞生物大分子合成的作用可能是由于硒在细胞内参与一个58KD 硒蛋白的合成来介导对 DNA 的抑制 ,同时胞内硒的还原产物硒二谷胱甘肽(GSSeSG)增加 ,通过直接延长因子-2 来调节氨基酸参入蛋白质中 ,以抑制细胞肿瘤细胞蛋白质的合成, 从而使肿瘤细胞的增殖受到抑制。   

      微量元素硒对胃癌的防治具有重要的作用,在日常生活饮食中应提倡食物的相对多样化,如向居民宣传多食用富含硒的肉类、鱼类等动物性食物,注意摄硒从而保证血硒的含量,选择性食用富硒食品,尤其是内陆的缺硒地区。对于胃癌的病人,建议在医生指导下选择活性高、毒性低的硒科学补硒,增强病人抗癌能力,提高存活率。


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