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【蓝海商机】低胆固醇蛋

低胆固醇鸡蛋是指胆固醇含量低于290 mg/100g的鸡蛋。 (普通鸡蛋的胆固醇含量一般在350-500mg/100g)

      低胆固醇鸡蛋是指胆固醇含量低于290 mg/100g的鸡蛋。

      (普通鸡蛋的胆固醇含量一般在350-500mg/100g)

      低胆固醇蛋既保持了普通鸡蛋的各种营养成分,又让心血管疾病患者和关注健康的人们有了可心的选择

      鸡蛋富含卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力;

      蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能;

      鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质;

      鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等,也都具有防癌作用;

      低胆固醇,适宜心血管疾病患者、高脂蛋白血症患者和胆固醇血症者等有特殊需求的人群,及关注健康的人群放心食用。

      营养全面,故被人们称做“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。


生产方法

      通过改变饲料、药物添加剂及培育种鸡等方法生产低胆固醇鸡蛋已取得一些成绩, 使用的饲料添加剂主要包括微量组分(如铜、大蒜素、有机铬、壳聚糖、共轭亚油酸等)、中草药配方(如柴胡、银杏、黄芩、白果、甘草等)以及生物制剂(链霉菌、诺卡氏菌、节细菌等)。其中,共轭亚油酸是生产低胆固醇蛋的不二选择。

      共轭亚油酸是一种功能性不饱和脂肪酸,共轭亚油酸作为食品补充剂从1994年开始在美国上市,是美国食品学会推荐的补充剂之一。现在此类产品已在美国、澳大利亚、加拿大、西欧各国、巴西、东南亚国家、日本等许多国家上市,被普遍应用在保健食品、牛奶、饮料、奶酪等日常食品中。

      共轭亚油酸(CLA)由红花提炼,具有促进脂肪氧化分解,调节血液胆固醇和甘油三酸脂水平, 清除自由基,增强人体的抗氧化能力和免疫能力等良性调节等作用。青岛鹏洋生物工程有限公司禽蛋宝系列产品专门用于生产功能蛋。其中“禽蛋宝-CLA”就是生产低胆固醇蛋的专用料。在鸡的成品饲料中添加专门生产低胆固醇蛋的“禽蛋宝CLA”(添加比例为0.5%),并与大豆油按1:5的比例稀释,混合添加到预混料中,搅拌均匀后饲喂 30 天后即可生产出低胆固醇鸡蛋。


      用“禽蛋宝CLA”生产低胆固醇蛋的优点


      安全有效降低禽蛋胆固醇含量,饲喂 30 天后鸡蛋胆固醇含量降低30%~50%,而蛋白质 和卵磷脂等重要营养元素含量没有改变;

      对鸡蛋中Fe、K、Na、Mg等元素的含量,以及鸡蛋的水分、灰分、蛋白质含量却均无明显影响;

      禽蛋宝CLA(低胆固醇蛋专用)的主要成分有能够改善鸡免疫系统功能的作用,有利于增强鸡对疾病的抵抗能力。


      低胆固醇蛋与普通蛋外观品质对比


      与普通蛋生产效益对比

      科学添加“禽蛋宝CLA”,对蛋鸡的产蛋率、蛋重、采食量、料蛋比等生产性能没有明显影响。

      数据来源:《动物营养学报》 2012,24(5)


      随着新型农业的发展,“功能畜牧业”已成为“功能农业”发展的重要组成部分。而低胆固醇鸡蛋做为“功能畜产品”中刚性需求明显的产品,是“大健康”产业备受青睐的功能农产品,具有广阔的市场前景,目前仍是蓝海领域!

      “禽蛋宝CLA”是低胆固醇蛋生产最安全、有效、健康、经济的选择!小成本玩转大市场来吗?


注:来源于网络,如有异议请联系我们。