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硒——从发现到运用的200年历史

到如今硒的作用已经非常巨大了,被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样的评价硒:“硒像一颗原子弹,量很小很小……作用和威慑力却很大很大…….一旦被人们认识、利用,将对人类健康产生深刻的影响。”

硒 的 发 现

      1779年8月20日,在瑞典南部的一个名叫威菲松达的小乡村里,诞生了一位男婴。这个孩子有着极其聪明的头脑,此时,大家还不知道,这个孩子的名字——贝采里乌斯(Berzelius),将会在化学历史上占有光辉的一席。


      瑞典首都斯德哥尔摩,“现代化学之父”贝采里乌斯德雕像


      1817年,贝采里乌斯在巡视自家经营的硫酸工厂时,偶然间在铅室底部发现了一种奇怪的红色粉状物质。当在除去已知的硫磺,并用吹管加热后,这些粉末发出了一股蔬菜腐烂的味道,受到求知欲的驱使,在不断试验、分析后,一种新元素被发现了——硒!


硒 的 发 展

      1817年,   贝采里乌斯发现了硒元素(se),并将其命名为Selene。在之后很长的时间,硒都被认为是有毒的元素,不敢加以运用。

      1935年,中国黑龙江克山县爆发“怪病”,患者精神萎靡、心脏肿大、口吐黄水甚至死亡。此病后面被命名为“克山病”,病因不明,致死率极高。

      1949年,硒的癌症预防作用被发现,硒与癌症的关系被正视。

      1951年,德国科学家施瓦发现硒的保肝作用。这是人类第一次证明硒具有动物营养作用。

      1973年,世界卫生组织(WHO)、世界粮农组织(FAO)、世界贸易组织(WTO)先后发布信息:“硒是人类和动物生命中必需微量元素”,WHO建议人体每天科学定量的补硒。

      1980年,“硒与克山病”的研究成果荣获国际“施瓦茨(WEHWARZ)”奖。我国证实克山病、大骨节病与地方缺硒有关,在第二次国际硒大会上,中国预防医学科学院杨光圻教授宣布:用硒防治克山病取得成功!我国科学界“硒与克山病”的研究成功有力证明了硒是人体必须的微量元素,受到国外学者的高度重视。 

      1982年,中国在《营养学报》上首次公开披露:我国有72%地区属于缺硒或低硒地区,2/3的人口存在不同程度的硒摄入不足。

      1983年—1991年,美国“亚利桑那癌症中心”Clark教授对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照实验,结果表明,每日补充200微克“硒”癌症死亡率下降50%,总发病率下降了37%,此项研究被称为“硒防癌里程碑”。

      1988年,中国营养学会把硒列为15种人体每日膳食中必需的营养素之一,建议每日补充50—250微克。

      1990年5月28日,日本经济新闻报道:日本国立健康研究院首次发现,硒具有与胰岛素相似的作用,可调节体内胰岛素水平,改善糖尿病的症状。

      1994年7月4日,国务院发出《关于贯彻实施〈中国21世纪议程——中国21世纪人口环境与发展白皮书〉的通知》,“第9章卫生与健康减少地方病的危害”中提到全民补硒。

      1995年,中国著名营养学家于若木提出重视全民补硒:要像补碘那样抓好补硒工作。

      1996年,“硒与肝癌”的研究成果荣获国际“施瓦茨(WEHWARZ)”奖。

新华社北京12月26日电“美国科学家的一项最新研究表明,每天摄入适量的微量元素硒,可以减少某些癌症发病的危险。据外电报道,根据美国亚利桑那癌症中心的研究人员在最新一期《美国医学会杂志》上发表的研究结论,每天摄入200微克硒,肺癌、前列腺和结肠癌、直肠癌的发病率会降低一半”。

      1998年10月,中国营养学会修订的“每日膳食营养素供给量”已将硒列为15种每日膳食营养素之一,提出一个成年人每天对硒的适量摄入是50—250微克。然而根据我国13省普查显示,人均每日摄入量仅为36微克,人均每日摄入量严重不足,贫硒影响着国民身体素质,生活在低硒环境中的人,更应重视补充足量的硒,由于硒是一种易排泄的元素,需以补硒来摄取足量的硒,来维持身体正常代谢。

      2003年6月4日《人民政协报》报道:国际硒研究著名专家陈居石说:“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素”。

      2004年,美国食品和药品管理局(FDA)批准将硒作为抗癌剂,允许在含硒食品、药品包装上署名硒的抗癌作用。

      2009年,中国卫生部下发两次红头文件支持全民补硒工作。

 

      到如今硒的作用已经非常巨大了,被誉为20世纪最具权威的微量元素专家奥德菲尔德博士这样的评价硒:“硒像一颗原子弹,量很小很小……作用和威慑力却很大很大…….一旦被人们认识、利用,将对人类健康产生深刻的影响。”




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