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冬季吃什么食物补硒

硒 -- 具有抗氧化作用的微量元素 硒是一种较桸有的准金属元素,到七十年代才列为人体必需的微量元素,它的需要量和中毒量之间比较接近,有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低,天然食品中硒含量很少,目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。

      硒 -- 具有抗氧化作用的微量元素

      硒是一种较桸有的准金属元素,到七十年代才列为人体必需的微量元素,它的需要量和中毒量之间比较接近,有机硒的化合物比无机硒的化合物毒性低,天然食品中硒含量很少,目前的硒的产品大多为含有机硒的各种制品。

      一、硒的主要生理功能

      1、 是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,清除体内过氧化物,保护细胞和组织免受过氧化物的损害。

      2、 非酶硒化物具有很好的清除体内自由基的功能,可提高肌体的免疫力,抗衰老。

      3、 可维持心血管系统的正常结构和功能,预防心血管病。

      4、 是部分有毒的重金属元素如镉、铅的天然解毒剂。

      5、 有效提高肌体免疫力,具有抗化学致癌功能。

      6、 预防和治疗克山病和大骨节病。

      二、硒的盈缺和健康

      硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺硒会诱发肝坏死,缺硒会诱发心血管疾病。人轻度或中度缺硒,征兆和症状不明显。摄入过量的硒将引起硒中毒,其症状为:胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮肤变形、肝脏受损。正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险。

      三、硒的主要食物来源:

      鱼粉、龙虾、啤酒、废糖蜜、苹果醋、螃蟹、小麦、糙米、玉米、动物肝、肾等。


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