517·中国全民科学补硒日的由来

时间：2021-05-17 作者：来源：浏览：分类：新闻资讯

517，是“我要硒”的谐音，因此517被定义成中国的全民科学补硒日。自2013年5月17日第一届全民补硒日开始，至今年的5月17日，已经是第9个全民科学补硒日。

1973年

联合国世界卫生组织宣布:硒是人和动物生命必需的微量元素。

1988年

中国营养学会把硒列为15种每日必须摄入的膳食营养元素之一。

2003年

美国食品药品管理局(FDA)批准将硒作为抑癌剂，允许在含硒食品、药品包装上注明硒的抑癌作用，并明示:"硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。

2005年

在我国，硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。

2010年

中国国家卫生部GB10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品中订立婴儿配方奶粉最低及最高的硒含量标准(分别为2.01微克/100千卡和7.95微克/100千卡)。

2016年

美国食品及药物管理局(FDA)修订通过关于婴儿配方奶粉营养规格及标签的规例，要求必须把硒加入所需营养清单，并订立婴儿配方奶粉最低及最高的硒含量标准(分别为2.0微克/100千卡和7.0微克/100千卡)。

专家谈硒

中国工程院士卢良恕：

“人体内硒含量的多少，跟细胞的恶变、甲状腺功能的降低、高血压、哮喘等多种疾病有相当的关系。”

中国农业科学院常务副院长刘志澄：

“补硒可以保护肝脏，对肝硬化、肝坏死、各种肝炎及癌症等一系列疾病效果很显著。硒，是维持人体生命活动，和增强机体功能的，不可缺少的微量元素。”

中国农业科学院党组书记、副院长沈桂芳：

“我们这些人研究了一辈子的硒，硒对人体的重要性我们最清楚了。但是只有我们这些专家知道还远远不够，要让老百姓知道硒，通过硒，获得健康快乐的生活，才是最有意义的事。”

中高会硒产业专家委员会首席医学顾问顾礼慰：

“硒和维生素E配合，能够保护胰岛β细胞，减少糖尿病人对胰岛素的依赖。三十年来的科研临床工作使我深感，硒的的确确是个主宰生命的微量元素。一切慢性疾病，当你用临床药物治疗无效的时候，就应该想到补硒。

国家农业部副部长路明：

“中国是一个缺硒大国，人体补硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应该像补碘那样抓好补硒工作，特别注意老年人的补硒工作。”

著名营养学家、中国工程院院士陈君石：

硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。硒和维生素C、锌、维生素E一样都可以间接调节身体免疫功能来抗病毒。硒还有一个特别功能，就是直接调节病毒基因的突变来影响病毒的致病性。硒的这个性能是别的具有免疫调节功能的微量元素营养素所没有的。

中国科技大学张劲松博士：

中国科技大学张劲松博士形象地把硒和病毒性疾病关系归纳成三道防线的作用：第一道防线通过增强免疫防御阻止病毒的入侵;第二道防线通过增强抗氧化防御减少入侵病毒造成的伤害;第三道防线阻断病毒突变，机体在缺硒情况下，病毒突变会加剧，在富硒的情况下，病毒突变与复制就会得到抑制。

《sience Daily（科学日报）》报道：萨里大学(University of Surrey)的Margaret Rayma教授领导的一个国际研究团队，研究确定了型冠状病毒COVID-19 治愈率与中国地区硒状况之间的联系。研究者通过研究多个高患病数（200多例）城市和低患病数（40多例）城市数据发现，硒含量高的地区的新冠肺炎患者康复的可能性更大。例如，在全国硒摄入量最高的湖北省恩施市，其治愈率几乎是湖北省其他所有城市的平均水平的三倍。相比之下，在世界上硒摄入量最低的黑龙江省，新冠肺炎的死亡率达湖北以外省份的平均死亡率的五倍之高。最令人信服的是，研究人员发现在湖北以外的17个城市，冠状病毒的治愈率与当地人口硒的摄入状况显著相关。

硒的六大生物学功能

预防癌变

抗氧化、抗衰老

保护、修复、营养细胞

解毒、排毒、抗污染

提高红细胞的携氧能力、抗辐射

提高人体免疫力

哪些人必须补硒

处在环境污染中的人群要补硒

人类的许多疾病都是由于环境污染造成的，而硒是天然解毒剂。硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子如铅、镉、汞、砷、铊、锡等结合，将其分解、还原并排出体外，彻底消解金属离子的毒性。

长期嗜烟嗜酒，从事有毒有害作业，处于辐射、化学、大气污染环境的人群，通过定量补硒可以及时排解体内毒素，提高健康水平。

成长发育中的少儿要补硒

儿童从肠胃道吸收的营养物质需要经过含硒酶的酶促反应才能转化为能量，供应机体的需要。儿童缺硒时，

这些含硒酶的活性减低，能量供应就不能满足儿童生长发育的需要。硒保护血液中的红细胞，提高其携氧能力。定量补硒提高儿童大脑供氧能力，促进大脑发育，避免因细胞缺氧而出现疲劳、乏力、精神涣散等现象。调查表明：缺硒儿童80%以上厌食，抵抗力弱，经常生病。定量补硒可以提高儿童的免疫功能，有效抵抗疾病。

亚健康人群要补硒

人处在亚健康的状态，主要表现为疲劳、乏力、烦躁、精力不集中、免疫力低下。硒通过提高红细胞的携氧能力，可提供足够的氧来抗疲劳；硒具有的抗氧化、排毒、解毒功能，可有效提高人体的代谢水平；硒能够增强免疫系统对进入人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。

硒提高了机体的免疫功能，就从根本上提高对疾病的抵抗能力，这是硒有利于身体健康的重要原因。

老年人要补硒

人体靠新陈代谢活动来保持自身与环境的平衡。在正常的代谢活动中人体内部会产生过氧化物，环境污染也会使体内产生过氧化物（俗称“人体垃圾”）。随着年龄的增长，人的代谢能力下降，体内垃圾堆积会越来越多。硒的抗氧化作用决定了它能够在体内各处清除各种过氧化物，保持体内“绿色环境”。大量研究已经证明了硒的抗衰老功能，长寿老人体内的血硒水平比一般人要高3倍。定量补硒不仅能延缓衰老，而且还能减少一般老年人常有的抑郁、失眠、疲劳、便秘、白内障等老年性疾患，从根本上提高老年人的健康水平和生活质量。

肝脏疾病患者要补硒

硒对肝脏有很强的保护作用。硒能保护肝细胞膜结构不受过氧化物的伤害而完整无损。大量研究表明，病毒性、慢性迁延性、慢性活动性肝炎及脂肪肝、肝硬化患者体内血硒水平明显比正常人低。及时补硒能改善肝细胞环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能，补硒有助于提高肝脏自身的抗病能力。而且，硒还能帮助肝脏分解毒素。

糖尿病患者要补硒

缺硒是糖尿病的诱因之一。定量补硒可以防止过氧化物对胰岛细胞的损伤，保护和恢复胰岛β细胞正常分泌与释放胰岛素的功能，从根本上保证胰脏的正常功能。硒本身就具有和胰岛素同样的功能，可以不依赖胰岛素降低糖尿病的高血糖。并且补硒可以延缓、减轻糖尿病并发症的发生。

前列腺疾病患者要补硒

硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍，并延长白细胞的寿命，这不仅提高了前列腺局部的抗感染能力，也防止了致病菌在与前列腺毗邻的精囊、尿道、输尿管等处相互播散，防止其它炎症的并发，而且可以使前列腺体组织由于长期炎症刺激形成的疤痕软化，血管疏通，改善其血液循环。补硒既可控制炎症又可控制增生，也防止患者因大量使用抗菌素而引起的副作用。

心脑血管疾病患者要补硒

心脏是对硒十分敏感的器官。硒含量与心血管状况密切相关，缺硒是引起心血管疾病的重要因素之一。定量补硒能保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调正心率失常。补硒能防止心脏的缺血缺氧性损伤。含硒的酶能消解动脉管壁损伤处聚集的胆固醇。硒具有降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。

癌症患者要补硒

硒被奉为“抗癌之王”，美国人防癌措施是每人每天补充200微克硒。癌症患者的血硒含量比一般人低3-6倍，更需要及时补硒。硒是癌细胞的杀伤剂，硒通过提高癌细胞中环腺甘酸的水平，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。另外，硒可以阻断癌细胞的两条重要的能量来源，有效地扼杀癌细胞。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，降低抗癌药物对肾、骨髓和肠胃的毒性。硒还能明显缓解晚期癌症病人的剧痛。

肠胃病、便秘患者要补硒

慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是肠胃内细菌、自由基等病毒在作祟。硒不但能够消除胃肠内的过氧化物和自由基，直接抑制肠道病菌群，还能调节胃肠道内的平衡，修复和保护胃黏膜，防止其癌变。定量补硒还能使便秘者轻轻松松地解除痛苦。

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