“疫情之下”——硒与病毒

硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。

      硒和病毒性疾病的关系主要从早期克山病研究起来的。克山病亦称地方性心肌病，在我国黑龙江省克山县发现。克山县是低硒地区，克山县不光是缺硒，同时还存在着柯萨奇病毒，本来这种病毒致病性不强，但是它到了缺硒的机体里面，就会产生突变，变成致病性非常强的一种病毒，造成心肌坏死，是双重病因。也就是说，当机体硒充分的时候，一些病毒进来，它会处于稳定的状态。当机体的硒不充分的时候，病毒进入机体，它就会突变成为恶性的病毒，或者致病性更强的病毒。

      在各种具有免疫调节功能的营养素中，硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。在我们与美国科学家共同合作研究克山病的病因时，根据当时提出的硒缺乏和病毒感染两种学说，美国一位学者进行了一系列有趣的实验。

      这位美国学者用一株无致病性的柯萨奇 B3病毒分别接种给一组用缺硒饲料喂养的小鼠和另一组用足硒饲料喂养的小鼠。经过一段时间后，将病毒从小鼠身上分离出来，再分别接种到另外的小鼠体内。结果是从缺硒小鼠分离出的病毒引起了心肌损害作用，而从足硒小鼠分离出的病毒则无致病作用。

      接着，夏奕明教授的一位研究生的论文证明了无致病性的柯萨奇B3病毒在低硒条件下在人脐静脉内皮细胞中传代20次后可引起病毒的突变，在接种到小鼠体内后可造成心肌损伤。

曾经，美国学者对A型流感病毒(曼谷株)的研究同样表明接种到缺硒小鼠体内的病毒株的毒力明显增强。因此，可以认为缺硒可以导致病毒突变，而增强病毒致病力的说法是有科学依据的。

      只要免疫系统健康，普通的病菌和病毒都不在话下。在免疫系统与它们作战之时，一些缓解症状的药物和适当的休息会让你感觉更佳。并且一旦身体攻克了某种特定的病毒株, 你通常不会再次感染,至少在很长一段时间内都不会再次感染了。

      硒作为一种比维生素E还要强五百倍的抗氧化剂，它的主要功能除了抗氧化、调节免疫，在应对病毒性疾病时更亮出了它的杀手锏——抗突变。

      中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一，研究表明，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心、脑血管疾病的发生。

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